經蒸餾處理的香草、花卉及香料在幾個世紀以來一直被用作製酒的原料，很多用來與我們今時今日最愛喝的雞尾酒混合的酒精，曾經因為它們的藥用成份而備受推崇 。以下為你介紹幾款我們的心水草本酒，還有可以在香港什麼地方一嚐它們滋味。
蕁麻酒
這款黃綠色的酒以130種香草、花卉及植物釀製，自18世紀以來由法國的嘉都西隱修會的修士生產。The Woods為此「強身」的美酒加添新主意，帶來其Oasis餐牌上的Refresh雞尾酒，由奇亞籽、紅茶菌及綠球藻（產自日本和台灣的一種淡水藻，具有排毒功效）等用料，配上同等份量的伏特加酒製成。
意大利利口酒
屬阿瑪羅苦酒一種的意大利利口酒，由包括沒藥、甘菊、蘆薈及藏紅花在內的27種香草及香料秘製而成。此酒最初在19世紀的米蘭釀製，之後被意大利移民帶到阿根廷，現在已被當地人當成餐後酒或混合可樂來喝。Buenos Aires Polo Club的酒水單上有幾款含有利口酒的選擇，例如7th Chukker（一種混合了利口酒與酒廠另一款薄荷味苦酒Branca Menta的飲品）以及另一款以蒸餾了的朝鮮薊製成的特飲Cynar。
琴酒
琴酒據稱具有藥用價值，因此備受推崇，自中世紀便已流行，據說源自荷蘭 ，後來在英格蘭以至整個歐洲大受歡迎。雖然所有種類的琴酒都以杜松果為基底，但這款人氣酒品尚有其他變奏，如Eden Mill St Andrews Love Gin ，則加入了多種包括當歸蜜餞、芫荽、玫瑰花瓣、木槿和山莓葉等芳香植物。這味道香甜的飲品與香博樹莓力嬌酒和鮮紅桑子蓉特別搭配，而The Optimist的 Rose Fizz雞尾酒則是酒吧的最新飲品，他們為着其顏色和香氣而特別加入玫瑰花釀於酒中。
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