可一邊欣賞北海海底之妙，一邊品嚐美食的高級用餐體驗

從陸地上看去，這建築有如船舶失事觸礁的險境，並不停被挪威最南面海岸的洶湧巨浪拍打著。

事實上，這個位於北海呈半浮半沉狀態的混凝土設計並非由大自然促成，而其創作卻是源自海床5米下的拖船和機器。

這個引人入勝的設計其實就是位於挪威里訥斯訥斯的半海底、半海面餐廳Under。它更加是歐洲首間建於水底的食府，屬全球最大型的同類建設。

從岸上的大門進去，客人便從粗糙不平的海岸線獲歡迎前來以橡木鋪砌而成的前廳。樓梯引領你走到建築下方(全長34米的龐大條狀建設)，四圍環境特別是天花設計，慢慢從木材過度至紡織布藝，一個以深藍色作主調、可容納40人的用餐室漸露眼前。

室內裝潢由設計工作室Snøhetta操刀，公司在奧斯陸、因斯布鲁克、巴黎、紐約和三藩市均設辦公室，各樣配設裝飾均覆上特製布藝，以色彩變化回應深海千變萬化的自然美態。中層和酒吧旁可見望向水面以至海床的直向大窗。

位於海床層的主餐室設11米寬和3.4米高的大窗，飽覽深海世界。主理美食的丹麥主廚Nicolai Ellitsgaard曾任克里斯蒂安桑的Måltid餐廳，精製多款美食包括岩蟹配鎧甲蝦、冰島鳥蛤和來自里訥斯訥斯的當地羊肉，讓食客親身品味北海的自然海洋奇觀，以及她那隨季節變幻的生態。

天花板條裝設的LED燈照亮餐室，回應建築裡外的環境，而人造光則照射著海床，吸引魚兒游近餐廳。其他配套包括相機和更多相關工具，用以協助研究海洋生態和魚兒的生活模式，這也是餐廳的第二大任務。

「Under」一字在挪威語解「下方」和「奇妙」，正好全面解釋身在Under的用餐體驗。細閱下方圖集，了解更多。