Fuchsia Dunlop的Every Grain of Rice
我對辛辣的四川菜非常著迷。Dunlop的故事引人入勝──首位在四川烹飪高等專科學校就讀的西方人。在倫敦居住時，常會到她的餐廳Bar Shu進餐。本烹飪書就是分享四川風格的家居烹飪。每道食譜均容易學習跟隨，永不失敗。我每星期會至少煮一道受她啟發的菜式。
Anna Jones的A Modern Way to Cook
這本新素食烹飪書緊接她去年推出的處女作A Modern Way to Eat登場。食譜簡易、以植物為本，為你的每一天帶來清新美食。Jones在大多數人希望烹調和品嚐的食物方面均能成功拿準重點。
Nicolaus Balla和Cortney Burns的Bar Tartine
定位在Anna Jones食譜上的另一端，Bar Tartine的一半均覆蓋時令香草和蔬菜、香醋和油、乳清和牛奶酒，以及酸瓜和糖漿。此書是尋找現代技術和創新滿載靈感食譜的來源。我覺得它特別能啟發你想想怎樣在菜式混入不同層次的香味。
Gabrielle Hamilton的Prune
居住在紐約時，Prune是我其中一間最愛到的餐廳。主廚終於在去年推出烹飪書，看來就像她的廚房日記，加上手寫的字句、漬和便利貼。我喜歡睡前可以翻看一遍的烹飪書，帶有家的窩心和個人感覺，跟餐廳本身一樣。
Alice Waters的Chez Panisse Fruit
Alice Waters是我的偶像。在從農場直接奉客上餐桌、多吃本地食物和時令煮食流行前數十年前，她早已宣揚這些概念。我想自己已擁有她所有作品，這本屬我最愛。上下倒放的李子蛋糕正是討好客人的皇牌，如你來我家吃午餐，有一半機會我會為你奉上這款美食。
Yotam Ottolenghi的Jerusalem
這是今天的另類經典，但我卻不會厭倦這些菜譜。每道也是如此精準，人人也可以從其之上打造美麗菜式。在倫敦時，我每周也常到Ottolenghi進餐，有了這本書，你可以在家重塑這些美食。並非每間餐廳的烹飪書也會如此毫無保留地教你所有。
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