【成都火鍋 x 生態】宛如山水畫的餐廳設計 感受雲霧氤氳 絲帶飄逸的環境

【成都火鍋 x 生態】宛如山水畫的餐廳設計 感受雲霧氤氳 絲帶飄逸的環境
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成都的悠閒溫馨氣質使其成為極具吸引力的中國西南旅遊地區。而火鍋——已成為成都的代名詞,成都火鍋不僅是一種飲食文化,也是一種休閒生活方式。

在2018年底,慕達建築(MUDA-Architects)為成都三盛鄉成立了一個籌備翻新設計的委員會。三盛鄉位於成都郊區,素有「成都綠肺」之稱,具有得天獨厚的自然條件和生態資源。

雲鏡・花園火鍋餐廳位於三盛鄉腹地,環繞著池塘蓮花,並隱藏在桉樹樹林中。慕達建築藉此機會將火鍋文化與自然環境融為一體,創造了一個尊重原始生態並符合現代消費風格的餐廳。

建築們決定以反傳統的建築規模,只使用支柱和木板組成一個隱藏在樹林中的建築物,讓建築物輕輕地融入周邊環境當中,並以輕盈的方式劃出一個猶如小湖的形狀。

沿著湖面的建築形式,同時看起來像是從柱子和樹木之間捲曲的沸騰的鍋中的蒸汽和煙霧。

薄柱均勻分佈在兩側,並且具有多種形式的自由曲線,因此,客人在整間餐廳內的行走過程中,可以欣賞不同的視野。

位於底部的平台與屋頂走同樣曲線的複合體,設計中採用相同的方法相互呼應,展示了整個空間的一致性和完整性。

該建築總長290米和高3米,寬度隨自然環境而變化。該平台由防腐木製成;屋頂則由鍍鋅鋼板製成,並塗有白色氟碳塗料,與周圍鬱鬱蔥蔥的環境相得益彰。

一系列直徑為88毫米的鋼柱用作整個建築的支撐結構,它與桉樹的直樹幹融為一體,並消失在自然界中。湖邊的弧形木製欄杆是為特別為建造,以模糊了與湖泊的邊界,讓人更進一步接近自然。

原址的自然環境雖然美麗,但令施工更為複雜。在建設時,必須保留大量桉樹;加上田地曲折,最大落差更近2米。有見及此,慕達建築親自對該地點進行了人工測繪和記錄,讓建築是根據桉樹和湖泊的位置而特意設計的。此外,屋頂的自由曲線是根據現場特點造出的功能設計。

雲鏡・花園火鍋餐廳同時也是慕達建築在小規模和低成本架構中進行的實驗。施工隊伍與當地農民工,在建設前並沒有專業知識和工具。為了確保質量,建築師簡化了複雜的結構節點,並以工人可以理解的方式進行了戰略調整。而整個建築均採用鋼結構焊接技術,不但大大縮短了施工週期,亦降低了成本。

雲鏡・花園火鍋餐廳與大自然高度融合,加上建築輕盈透明,客人坐在湖邊時,能欣賞到樹林中的迷霧滲透整個空間,開始一段浪漫而精彩的生態火鍋之旅。

Photos via Arch-Exist

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Tags: GardenHotpotRestaurantMUDA-ArchitectsChengduSichuanChina雲鏡・花園火鍋餐廳慕達建築成都四川中國生態
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