三年前，機緣巧合下到訪陽朔，青山萦繞間，遇見了一座滄桑的舊糖廠。
這裡曾是風光一時的製糖廠，依灕江而建，方便運送貨物。後來傳統製糖技術被淘汰，糖廠在80年代正式關閉。孤寂三十載，這家本已功成身退的舊工廠遇上貴人阿里拉（Alila）及直向建築創辦人董功，用四年時間把糖廠翻新成酒店，取名「糖舍」。
酒店大門十分低調，轉入閘門，先是一簾氣勢磅薄的灰色混凝土高牆，仿佛一見面已警告住客非誠勿擾。繼續向前駛，一片青綠池水在視平線漸漸浮現，把後面一波波山岴照得清徹。兩池中間是一條下陷的行人道，連接獨立屋及接待處。
建築師保存了舊糖廠的青磚建材，每一顆都盛載著過去的記憶。新建的客房主樓中間是半戶外的活動空間，從外觀上呈現一個竹製的溶洞，與周邊的草木連接。這裡保存的不止青磚，還有上世紀的民間傳統「飛機籃」，讓住客體驗當地文化。
客房外望的草叢中，隱藏著一座其貌不揚的圓頂建築，入口窄小，接駁一條螺旋樓梯向下伸延。樓梯盡頭是一片水盤，波平如鏡，面向一條窄長昏暗的地道通向水療室，只靠地上的幾根燭光照明。整個過程，是獨特的體驗。老糖廠的蔗糖運輸高架如今成為泳池的點綴，晚上還有燈光效果。
糖舍是一個恬靜之境、洗滌心靈之地，置身其中，能夠體驗新與舊的變遷、遠與近的遞進。我們找來建築師董功一探究竟。
你如何定義一個優秀的建築設計項目？
任何一個好的建築一定是從非常真實的問題和條件出發，而不是胡編亂造，這個非常重要。但這只是這件事情的二分之一。另外的二分之一是在它完成非常有效的全面的、準確的回應問題和條件之後，這個建築還能留下一些不可言說的質量，一些關於美，關於精神，關於氛圍，關於情感的質量。好的建築師能夠在非常真實的從問題出發，難決問題的方式是用關乎美、關乎美精神的方式。
新與舊的交織是整個糖舍項目的靈魂。可否就場地佈局及建築材料方面，解釋糖舍如何把老糖廠的精髓融入現代建築美學及酒店功能之中？
佈局和材料是整個糖舍設計中非常重要的兩點。在我們設計的理解裡面，老糖廠在建成後仍然是主角，這是出發點。比如說，在場地佈置的設計裡面，我們讓新的建築像兩個翅膀一樣在舊的糖廠兩則展開，在舊的糖廠前方我們留了一個非常大的水池，新的建築和老糖廠一起圍合水池，成為重要的空間特徵。而所有新建築的高度都低於舊建築物的高度之下。當進入酒店，你會覺得老糖廠像一個中世紀的教堂一樣，很威嚴地控制著整個場地的氣質。材料上，我們很堅持新的材料一定要反映當代建築的質素。我們不希望因為舊建築是磚牆，新房子就要用同樣的磚牆。我們採用了混凝土空心磚，跟現化技術吻合。在施工邏輯上，因為是垒砌，它和老糖廠青磚砌造的邏輯有潛在的連繫，令新的牆與舊磚牆有著非常含蓄的關連，而不是直接的搬用。這個時代，要用這個時代的技術。但新的技術要和舊的脈絡有連繫。
你認為自然光是一種能量，能賦予空間氛圍，讓人「沉浸」其中。此一理論如何體現在糖舍項目當中？
當被混凝土砌块的牆身包圍，你會感覺到帶有一籠罩性的、蒸氣般的空間氛圍。混凝土是一種很重，並帶有工業感的材料，通過建築師對構造的研究及光線的把握，牆身在建成之後，功能上就像半透明的磨沙玻璃，柔化了自然光，讓空間內部產生一種的輕感覺。這是建築學裡很有意思的事——輕和重，可以在一個空間裡同時存在。在設計時另一考慮是，新的空間裡面的輕，會脫離場地上存在的山水、時間感，和老糖廠的一種舊的「重」。這種脫離能創造更豐富的體驗層次。
中國建築設計的發展趨勢是什麼？
這個問題不如留給十年或二十年後的評論家。現在的建築師應認真面對當下問題，作出回應，讓後面的評論家回頭總結，分析中國建築發展的軌跡及趨勢。建築師當然應對過去現在及未來都要有一定的認識。但不必過度糾結於此，也不必過度糾結於你的設計是否代表了未來的發展趨勢。最重要是面對現在。「現在」這個概念本身就包涵了過去及未來，當你認真地面對現在，就可以面對過去和連結未來。建築師只需真誠的面對問題，不要在創作過程中給自己過多的憂慮。比如說，這個設計能否代表未來，這是一個大忌。不是百分百理性，帶有某種功利、投機等，都是建築創作過程最忌諱的東西。
