喜歡下著微微細雨的午後西貢，清新的空氣引領著從小巴下車的人到各自的目的地。大部份人會轉進市場街那邊咖啡店比較集中的一區，因為巴士總站一帶比較多的是茶餐廳、粉麵店及水上用品店，然而主打CBD（全名Cannabidiol，亦即大麻二酚）的Oops Cafe就開在牛雜粉麵店旁邊，與西貢的日常風景融合。
今年三月才開業的Oops Cafe以水泥灰及墨綠色作主色，靠窗位置讓經過的路人可以看到咖啡店內的風景。L形的咖啡枱後是一道貼滿了來自世界各地明信片的白磚牆，不難想像店主之一的Michael是個空中服務員。咖啡枱對面是一排單邊的靠牆座椅，讓客人可以欣賞到咖啡沖煮的過程。
Michael曾在咖啡店工作學沖咖啡，未停飛前他透過工作遊歷各國，日本的歌舞伎町裡舞者與客人之間的交流讓他印象深刻，愛爾蘭當地的CBD普及程度讓他產生濃濃的興趣。
「愛爾蘭許多護膚品牌都加入CBD成份，提供放鬆及減輕炎症等作用。CBD在香港亦愈見流行，加上經歷近兩年的疫情後，我相信很多人都希望在生活中找到放鬆的出口。開店初期正值春季，我們先用油性的CDB配合熱飲，水溶性的CBD油則適合夏天冰凍的配搭。」
停飛超過365天，Michael卻視為是一個成就解鎖的旅程。「以往經常放眼世界，很少在香港發掘新事物，反而這段時間作了許多新嘗試，例如學習鋼管舞、滑浪，以及挑戰多個行山路徑。
Oops Cafe裡的明信片代表了我過去的經歷，客人來到時我們會分享大家的旅遊故事，一起發想下一次旅程的目的地。而營運咖啡店對我來說也是新挑戰，最初我們只提供如bagel和scone的輕食，後來因應平日的客源比較集中是午後出船回來的客人，所以我們推出意粉等飽肚的主食。只有透過不斷的嘗試和調整，我們才可找到最適合當下的節奏。」
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