由著名女星舒淇創立的品牌「KIKI Noodle」,以台灣台南古老的手工曬乾麵條為特色。在不久前才剛登陸香港國際金融中心購物中心,近日更在上海的香港廣場開設另一間KIKI麵館時,自然亦吸引不少人的注意。

與香港旗艦店一樣,設計團隊Golucci Interior Architects在上海店亦是從中融合不少鄉村風格的室內設計。在KIKI的門面,首先歡迎客人的設計是一個微微傾斜的白色屋簷、溫暖而簡單的KIKI茶吧和停在入口處的舊式台灣街頭烹飪車。

當客人逐步走近KIKI餐廳時,將看到手推車中的各種產品,成功從細節中營造出台灣媽媽自家料理的氛圍。

食客走進餐廳後,將看到位於遠處、明亮的廚房,感受一下廚師忙碌又專注地於在吧台後烹飪。

值得一提的是,開放式的廚房吧台設計是從台灣的第一家店起開始使用的。它代表了KIKI的「初心」——無論KIKI在世界的哪個地方,最原始的將永遠是最好的,最好的製作、最好的麵條的想法不會改變。

把焦點轉回到面前的用餐區,大型酒吧桌可容納近20人,在這個共享空間中細味品嚐台式麵條。精心打造的方形共用桌成為了此店的中心設計,可見即使只是一碗麵條,設計師也希望將靈魂帶到寧靜的風景中。

從酒吧桌向上看,天花板的形狀就像傳統建築的屋簷和庭院;而再細看遠處朦朧的牆壁圖案,突然會明白到,這個空間原來是在仿照一個讓人一邊靜靜地盯著遠處的風景、一邊用餐的中式庭院。

原身應是一個充滿活力和擁擠的麵館,但Golucci Interior Architects以「超越山脈的庭院」設計,得出如此寬敞的氛圍,成為了KIKI上海麵館的靈魂部分。從酒吧桌向前走是KIKI產品的銷售區域,讓顧客不僅可以吃一碗熱騰騰的台南手工製的曬乾麵條,還能滿足更多想在家享用KIKI的人的需求 。

如果客人繞過吧台,進入室內宜人的風景,會發現在鬱鬱蔥蔥的森林壁畫前,有一排特殊的甲板。設計師以一排排的「山石」取代了傳統的沙發,並成為了甲板的靠背,山石呼應著其後的森林,營造出一種如山水畫的神秘氛圍。

同時,在功能性方面,設計師在視覺上保持曲面效果和級聯的甲板層,就像全景落地窗一樣,讓人看到全景。

KIKI就像一個麵館界中的一位「文藝青年」,它從不追求誇張或前衛的設計;反而是希望透過一個溫暖而安靜的空間,為每個來這裡的人創造一個短暫放鬆的地方。今時今日,總是匆忙的都市人正正就是在追求這份安寧。

Photography by Lulu Xi

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