1944年成立的Lina Stores是一間意大利雜貨店和餐廳，位於倫敦中心Brewer Street Soho心臟地帶，以店內製作新鮮意大利麵而聞名。新分店請來Red Deer操刀重新設計室內裝潢。
Lina Stores的店名源自來自Genova的創始人Lina，她於1944年創辦此店。
75年後，Lina Stores已發展成兩間正宗意大利餐廳，每天現場製作意大利麵和三明治，致力為客人提供優質餐飲服務。然而，今時今日由家族經營的餐廳也得與時俱進，重塑品牌形象。擁有75年歷史的意大利餐廳Lina Stores，其成功之處就在於革新而不失卻原來的魅力和熟悉的氛圍，在Red Deer打造的新店環境內提供獨特的用餐體驗。
位於51 Greek Street的全新餐廳由倫敦建築事務所Red Deer與店主密切合作設計，未有沿用意大利餐廳的傳統美感，只吸取了其Brewer Street分店的開心果綠色和白色調，創造懷舊的用餐體驗。
這家擁有53個座位的餐廳位於51 Greek Street，樓高兩層；二樓設有一張可容納12人的餐桌，地下一層則設較傳統的餐飲設施。
對負責設計的Red Deer來說，主要挑戰是向Brewer Street原店的獨特審美致敬，但同時不能只作模仿，重點就是通過現代設計語言重新詮釋Lina原店的風格和特徵。
建築師在位於Greek Street的Lina Stores新餐廳用上不少綠色皮革內飾、木門、牆壁和地板。
用色靈感來自Lina Stores購物袋上的標誌性條紋圖案，同樣可在餐廳外牆的遮陽篷裝飾上看到。
Lina Stores還有一個舖上傳統馬賽克地板的酒吧櫃檯，靈感來自歐洲咖啡館的手繪標牌藝術裝飾。
酒吧櫃檯採用凹槽鋁製細節和皮革酒吧凳，集50年代的懷舊餐廳風格。
餐桌的風格與周圍的外露混凝土、磚砌表面形成鮮明對比，建築師特意保留管道和通風設備，為餐廳注入了原始的真實性。
店內的美術設計全由倫敦設計公司Everything in Between製作，為用餐區增添了一種現代化的優雅感，在每個角落和鏡面貨架上均鑲嵌著餐廳名稱的字母。
Lina Stores可謂是倫敦美食和文化的重點交匯處，彰顯意大利的活力和靈魂！
Photos via Mariell A. Lind Hansen
